要你命的食物組合

2019-05-02 07:20:26 来源: 丰台信息港

編者按:生活中,很多食物分開來就是營養的,但是組合到一起就變成了“毒藥”了,下面盤點了15種不當的食品組合,和正確的食物搭配方法,一起去下文看看如何飲食保健吧!

15个食物组合 同吃要你命

1、羊肉+醋

羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食品配合,与羊肉不宜。

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2、菠菜+瘦肉

菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必须。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

3、白酒+牛肉

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

4、菠菜+乳酪

菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

5、豆浆+鸡蛋

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物资大大降低了人体对营养的吸收。

6、胡萝卜+白萝卜

胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

7、菠菜+大豆

食品中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

8、牛奶+菜花

牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。

9、牛奶+韭菜

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

10、黄豆+酸牛奶

酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

11、西红柿+黄瓜

西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。

12、牛肉+栗子

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素产生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

13、香蕉+芋头

同食会使胃不适,感觉胀痛。

14、西红柿+地瓜

同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

15、柿子+土豆

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不容易排出。

教你如果正确搭配食品

哪些食物搭配可以发挥效力呢西兰花+番茄可抗癌,蔬菜+水果+鱼可控制血压。

每天我们吃掉的食品多种多样,而这些食物之间是否会产生相互作用呢哪些食物搭配可以发挥效率呢

西兰花+番茄 抗癌

番茄和西兰花:这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。

带皮的苹果:研究表明,苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中,而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战,可以达到更好的效果。

蔬菜+水果+鱼 控制血压

国外专家发现,合理的调剂饮食结构有助于降低血压。研究表明,蔬菜、鱼和水果是控制血压的饮食。蔬菜中含有大量的纤维素,水果中的钾、钙、镁等矿物质元素,以及鱼所含的不饱和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压,使其恢复正常。

另外,还为人们总结了9大协效性食物,它们能够和多种不同食物相互作用增进人体健康:

全谷物食品:低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维,可预防心血管疾病和癌症。

蔬菜:蔬菜营养丰富,特别深绿色蔬菜协效性非常强。

坚果:富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素,还有利于下降血液胆固醇,增强免疫力,减少某些癌症风险。

茶:含有对人体有益的黄酮类化合物,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵抗癌细胞生成。

橄榄油:富含30多种植物化合物,能促进心脏健康,预防癌症产生。

鱼类:鱼中的欧咪伽-3脂肪酸在和钾的共同作用下能增进心脏健康;常吃鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。

番茄:其中的四种类胡萝卜素、3种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。

柑橘:富含维生素C和类黄酮化合物,能够与其他食物进行协效作用。

低脂奶制品:钙与维生素D结合可以降低结肠癌的发病风险。建议这9种(类)食品,每天吃够5种(类)。

美味食物搭配 健康不受累

我们每天都在说怎样吃,怎么吃有营养,这里面就有一个误区,当我们费尽心思在追求着营养的搭配的同时,可能就会忽略掉一些必要的食物成分的摄入,从而只会导致营养的全面失衡。

如何让你的饮食结构更合理

世界卫生组织统计表明,发达国家中70%以上的死由于癌症和心脑血管病,而癌症和心血管疾病的发生与他们不合理的饮食结构有密切的关系。因此,专家认为,我们应当充分吸取西方国家的膳食结构与疾病模式演变的教训,提倡和坚持合理的膳食结构,以减少相关疾病的发生。

公道的饮食结构是金字塔形的

金字塔的底端是谷物类,第二层是蔬菜、水果类,第三层是鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品及豆类食品,第四层是油盐糖类。缺乏层,人体所需能量不够,就要摄入较多的肉食,从而使高脂血症、动脉硬化、高血压、心脑血管病的危险因素增加。过多进食蔬菜、水果,也可造成能量不足,使某些微量元素或维生素摄入过少。所以,不吃或少吃主食是不正确的饮食习惯。

多吃膳食纤维有好处

膳食纤维被称为第七大营养素。膳食纤维对人体的作用包括通便、降血脂和降血糖等。膳食纤维不足,可致使肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病、便秘等。什么是膳食纤维呢1998年,美国谷物化学学会委派科学委员会把膳食纤维定义为:膳食纤维是在人的小肠中不被消化吸收而在大肠中可全部或部分被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物。膳食纤维包括多糖、寡糖、木质素相关的植物物质,广泛存在于木浆、米糠、麦麸、甜菜渣、玉米、大豆、麻、果皮、墨鱼、酒糟、豆腐渣当中。人们每天摄入的膳食纤维应在20 ~35g左右。海外常常见到的brown rice(棕色大米)含有丰富的纤维,建议海外用户用brown rice取代白米饭。

盐糖摄入要适量

盐能补充人体所必须的电解质,但长期进食过多的盐会致使高血压病。据调查,爱斯基摩人一天仅吃4克盐,高血压发病率为4%;美国人进盐逐日10克,高血压发病率为10%;日本北海道农民逐日进盐27克,高血压发病率达40%。我国饮食习惯是“南甜北咸”,北京市高血压的患病率是广州市的4倍。依照WHO在防治高血压、糖尿病的建议中所提出的标准,人一天的食盐量不应超过5g,而中国人一天平均食盐量达13.5g,所以防治高血压,低盐饮食很重要。

具体说来应当掌握以下一些原则:

一、粮食不要越吃越少。要保持能量来源以粮食为主的基本特点,并且不要越吃越精,要重视搭配一定的粗粮。粗粮微量元素多、维生素多、纤维多,而精白米面丢失了大量营养成分。

二、多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜和水果中纤维素比较丰富,并含有多种人体必需的维生素和矿物质,特别是绿叶菜富含维生素C和胡萝卜素。由于每种蔬菜和水果所含的营养素不一样,吃的品种要多样化。

3、动物性食物,一是不宜多吃。有人很自豪地说:我现在生活水平提高了,每天早上吃两个鸡蛋!不管身体状态怎样,每天吃两个鸡蛋太多了,每个鸡蛋含300毫克左右的胆固醇,吃两个鸡蛋超过世界卫生组织建议的每人每天从食物中摄取的胆固醇的限量300毫克的标准。二是要调整品种,减少猪肉比例,增加水产和禽类食品的摄取。鱼是比较好的,有益于健康。日本人的膳食比较公道,其中一点是鱼类吃得较多。鸡仅次于鱼,应优先食用。中国人喜欢吃猪肉,这个习惯要改变。有人问:每天吃多少肉好这很难具体回答,但不能总是像吃红烧肉那样大量地吃,而是吃肉丝的水平,可以经常少许的细水长流地吃。爱好吃红烧肉的人,要适当控制数量。

四、注意吃黄豆和豆制品。有人担心动物性食物吃得少,会不会营养不够所谓营养不够,往往是指蛋白质不够。一般认为在饮食中优良蛋白质应达到1/3。鱼、肉、禽、蛋等动物性食物固然是优质蛋白质,而黄豆和豆制品也是优良蛋白质。现在提出“黄豆行动”,就是要提倡多吃豆和豆制品。至于有些地区的农村有些人还达不到1/3的优质蛋白质水平,他们更需要增加黄豆和豆制品的摄入量。另外,还可吃些硬壳类果实,如花生、核桃等。

5、吃一定量的奶和奶制品。目前我国居民膳食中,普遍存在着钙的摄入量不足,而钙是人体必须的一种常量元素,它除了参与构成人体的骨骼和牙齿外,还参与多方面的生理活动。钙不足时,会发生一系列疾病。奶类是钙质的来源,要提倡增加奶类及其制品的摄取。

六、各种调味品,包括烹调油、盐、糖等,适当用一些。

依照上述原则安排饮食,可以防止营养不足和营养过剩,限度地保证健康,预防和减少“富贵病”的发生。

总结:吃食品的时候,一定要注意食物相克这点,不当的搭配只会给身体带来危害,希望以上这些说的这些给你带来帮助哦!

编者按:生活中,很多食物分开来就是营养的,但是组合到一起就变成了“毒药”了,下面盘点了15种不当的食品组合,以及正确的食物搭配方法,一起去下文看看如何饮食保健吧!

15个食品组合 同吃要你命

1、羊肉+醋

羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食品配合,与羊肉不宜。

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2、菠菜+瘦肉

菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

3、白酒+牛肉

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引发牙齿发炎。

4、菠菜+乳酪

菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

5、豆浆+鸡蛋

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

6、胡萝卜+白萝卜

胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

7、菠菜+大豆

食品中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

8、牛奶+菜花

牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

9、牛奶+韭菜

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

10、黄豆+酸牛奶

酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

11、西红柿+黄瓜

西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。

12、牛肉+栗子

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素产生反应,削弱栗子的营养价值,而且不容易消化。

13、香蕉+芋头

同食会使胃不适,感觉胀痛。

14、西红柿+地瓜

同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

15、柿子+土豆

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不容易排出。

教你如果正确搭配食物

哪些食物搭配可以发挥效力呢西兰花+番茄可抗癌,蔬菜+水果+鱼可控制血压。

每天我们吃掉的食物多种多样,而这些食品之间是否会发生相互作用呢哪些食物搭配可以发挥效力呢

西兰花+番茄 抗癌

番茄和西兰花:这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。

带皮的苹果:研究表明,苹果中的大部分抗癌成份都隐藏在果皮中,而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战,可以达到更好的效果。

蔬菜+水果+鱼 控制血压

国外专家发现,合理的调整饮食结构有助于下降血压。研究表明,蔬菜、鱼和水果是控制血压的饮食。蔬菜中含有大量的纤维素,水果中的钾、钙、镁等矿物质元素,以及鱼所含的不饱和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压,使其恢复正常。

另外,还为人们总结了9大协效性食物,它们能够和多种不同食物相互作用增进人体健康:

全谷物食品:低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维,可预防心血管疾病和癌症。

蔬菜:蔬菜营养丰富,尤其深绿色蔬菜协效性非常强。

坚果:富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素,还有利于降低血液胆固醇,增强免疫力,减少某些癌症风险。

茶:含有对人体有益的黄酮类化合物,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌细胞生成。

橄榄油:富含30多种植物化合物,能促进心脏健康,预防癌症发生。

鱼类:鱼中的欧咪伽-3脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康;常吃鱼对于老年人的大脑健康也很是有益。

番茄:其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。

柑桔:富含维生素C和类黄酮化合物,能够与其他食物进行协效作用。

低脂奶制品:钙与维生素D结合可以降低结肠癌的发病风险。建议这9种(类)食品,每天吃够5种(类)。

美味食品搭配 健康不受累

我们每天都在说怎样吃,怎么吃有营养,这里面就有一个误区,当我们费尽心思在追求着营养的搭配的同时,可能就会忽略掉一些必要的食品成分的摄入,从而只会导致营养的全面失衡。

如何让你的饮食结构更合理

世界卫生组织统计表明,发达国家中70%以上的死由于癌症和心脑血管病,而癌症和心血管疾病的发生与他们不合理的饮食结构有密切的关系。因此,专家认为,我们应该充分吸取西方国家的膳食结构与疾病模式演变的教训,提倡和坚持公道的膳食结构,以减少相干疾病的发生。

合理的饮食结构是金字塔形的

金字塔的底端是谷物类,第二层是蔬菜、水果类,第三层是鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品及豆类食品,第四层是油盐糖类。缺少层,人体所需能量不够,就要摄入较多的肉食,从而使高脂血症、动脉硬化、高血压、心脑血管病的危险因素增加。过量进食蔬菜、水果,也可造成能量不足,使某些微量元素或维生素摄入过少。所以,不吃或少吃主食是不正确的饮食习惯。

多吃膳食纤维有好处

膳食纤维被称为第七大营养素。膳食纤维对人体的作用包括通便、降血脂和降血糖等。膳食纤维不足,可导致肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病、便秘等。什么是膳食纤维呢1998年,美国谷物化学学会委派科学委员会把膳食纤维定义为:膳食纤维是在人的小肠中不被消化吸收而在大肠中可全部或部份被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物。膳食纤维包括多糖、寡糖、木质素相关的植物物资,广泛存在于木浆、米糠、麦麸、甜菜渣、玉米、大豆、麻、果皮、墨鱼、酒糟、豆腐渣之中。人们每天摄入的膳食纤维应在20 ~35g左右。海外常常见到的brown rice(棕色大米)含有丰富的纤维,建议海外用户用brown rice取代白米饭。

盐糖摄入要适量

盐能补充人体所必须的电解质,但长时间进食过多的盐会致使高血压病。据调查,爱斯基摩人一天仅吃4克盐,高血压发病率为4%;美国人进盐每日10克,高血压发病率为10%;日本北海道农民每日进盐27克,高血压发病率达40%。我国饮食习惯是“南甜北咸”,北京市高血压的患病率是广州市的4倍。依照WHO在防治高血压、糖尿病的建议中所提出的标准,人一天的食盐量不应超过5g,而中国人一天平均食盐量达13.5g,所以防治高血压,低盐饮食很重要。

具体说来应当掌握以下一些原则:

一、粮食不要越吃越少。要保持能量来源以粮食为主的基本特点,并且不要越吃越精,要重视搭配一定的粗粮。粗粮微量元素多、维生素多、纤维多,而精白米面丢失了大量营养成分。

二、多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜和水果中纤维素比较丰富,并含有多种人体必需的维生素和矿物质,特别是绿叶菜富含维生素C和胡萝卜素。由于每种蔬菜和水果所含的营养素不一样,吃的品种要多样化。

三、动物性食物,1是不宜多吃。有人很自豪地说:我现在生活水平提高了,每天早上吃两个鸡蛋!不管身体状况怎么样,每天吃两个鸡蛋太多了,每个鸡蛋含300毫克左右的胆固醇,吃两个鸡蛋超过世界卫生组织建议的每人每天从食品中摄取的胆固醇的限量300毫克的标准。二是要调整品种,减少猪肉比例,增加水产和禽类食品的摄入。鱼是比较好的,有益于健康。日本人的膳食比较公道,其中一点是鱼类吃得较多。鸡仅次于鱼,应优先食用。中国人喜欢吃猪肉,这个习惯要改变。有人问:每天吃多少肉好这很难具体回答,但不能总是像吃红烧肉那样大量地吃,而是吃肉丝的水平,可以经常少许的细水长流地吃。爱好吃红烧肉的人,要适当控制数量。

四、注意吃黄豆和豆制品。有人担心动物性食物吃得少,会不会营养不够所谓营养不够,往往是指蛋白质不够。一般认为在饮食中优良蛋白质应到达1/3。鱼、肉、禽、蛋等动物性食品当然是优良蛋白质,而黄豆和豆制品也是优良蛋白质。现在提出“黄豆行动”,就是要提倡多吃豆和豆制品。至于有些地区的农村有些人还达不到1/3的优质蛋白质水平,他们更需要增加黄豆和豆制品的摄入量。此外,还可吃些硬壳类果实,如花生、核桃等。

五、吃1定量的奶和奶制品。目前我国居民膳食中,普遍存在着钙的摄入量不足,而钙是人体必需的一种常量元素,它除了参与构成人体的骨骼和牙齿外,还参与多方面的生理活动。钙不足时,会发生一系列疾病。奶类是钙质的来源,要提倡增加奶类及其制品的摄入。

六、各种调味品,包括烹调油、盐、糖等,适量用一些。

按照上述原则安排饮食,可以避免营养不足和营养过剩,限度地保证健康,预防和减少“富贵病”的发生。

总结:吃食物的时候,一定要注意食品相克这点,不当的搭配只会给身体带来危害,希望以上这些说的这些给你带来帮助哦!

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