茄子这部位也可以吃 作用很多人却不知

2019-12-05 12:00:18 来源: 丰台信息港

茄子是人们经常会吃的一种食物,它可蒸着吃,可炒着吃,做法多样,但是在处理茄子的时候,我们通常会将茄子把的那部分去掉,其实就是这部位,有着我们不知道的功效,而我们却不知道。那么今天,小编就带大家了解一下茄子的功效以及茄子的营养价值,了解一下茄子的作用。

在日常生活中,我们所接受到的信息除了茄子本身是可吃的,它的茄蒂、叶子、花都没有任何食用的价值,但是事实似乎不是这么回事。

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其实茄蒂也可以吃,晒干后用来做菜,有香菇的味道。茄蒂还有有很多妙用,今天就为大家介绍一下。

茄蒂,就是茄科植物茄的宿萼,我们平常看到茄子顶部连着把儿的部位,一般呈多角星形或爪形。中医认为它的性味是比较寒凉的,有清热凉血解毒的功效。在古书中记载茄蒂可以治疗便血、痈肿、牙痛等。《本草经疏》中记载用新鲜茄蒂与鲜何首乌等量煮水饮用可以治疗对口疮,看到这里,有口疮的朋友可能会尝试,其实这里的 对口疮 并非我们平时的口腔溃疡,而是民间对于项痈的俗称,这是一种发于后脖子部位的皮肤病,相当于现在的蜂窝组织炎,因为发病的部位对着嘴,所以又称为对口疮。当然,茄蒂对口腔溃疡也有一定的治疗作用,可以将干燥的茄蒂研粉后涂抹于局部。

除此之外,茄蒂对于肺热咳嗽有很好的治疗作用,我们可以取长条茄子的茄蒂煮水喝,功效还是不错的。

现代临床研究表明经霜茄棵煮水治疗慢性气管炎有效率很高。药理研究也证明茄子茎叶提取物有抗炎的作用。然而需要注意的是,这个方法一定是对于肺热咳嗽的,临床表现为反复咳嗽、痰黄、咽喉肿痛、口干口渴、小便短赤、大便秘结或伴有喘息等症状。如果自己把握不准确,还是由专业医生来判定是否为肺热咳嗽,如果是由于风寒阻肺或其他原因而导致的咳嗽,服用后反而会加重病情。

其实,不光是茄蒂,茄子花也是1味中药,性味甘平,与土茯苓同用,可治疗妇女白带过多。生活在城市里的人们,大多没见过茄子花吧。是不是很漂亮呢?

在这里再给大家科普一下,以前我们认为霜打了的茄子不能吃,因为茄子中本身就含有茄碱,有一定的毒性,霜后茄子会使茄碱含量增加,然而现在的大棚种植技术发达,基本不会出现霜打茄子这类问题。现代研究茄子还具有抗衰老、抗癌、降低胆固醇、保护心血管等功能,多吃茄子可谓益处多多。

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