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洋葱虾仁派的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:15:37
洋葱虾仁派的做法【图文】,怎么做好吃 烤主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 低筋面粉150克无盐奶油70克盐3克蛋黄1个冰水45ML全蛋半个高筋面粉8克鲜奶油30克牛奶15克洋葱适量虾仁适量橄榄油适量咖哩块适量黑胡椒粒适量鸡精适量盐适量马苏里拉奶酪适量 洋葱虾仁派的做法详细步骤第1步无盐奶油切小块,面粉过筛后放在工作台上,加入牛油块一边用刮刀将牛油与面粉拌合,一边将牛油块殖民地切成米粒状第2步用手将做法(二)揉匀将做法(三)铺平,在中间打入蛋黄,再加入盐和冰水,再将全有的材料一起揉匀成面团第3步将做法(四)用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可洋葱切丝,虾仁洗净擦干水份第4步锅内倒油将洋葱丝炒软,加入咖哩块炒匀加入少许水,鸡精煮开后,放入虾仁,调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用第5步取容器,将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后加入牛奶、鲜奶油,拌匀即成蛋奶第6步将派皮擀成0.4cm厚,放入派盘,切掉边上多余的派皮,整好形后,松驰15分钟烤箱210度预热第7步将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住(如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住)放入烤箱,210度,10分钟取出,拿掉镇石或上面的派盘放入内馅,铺上擦好的奶酪丝,再淋上蛋奶液,放入烤箱,180度,30分钟至表面呈金黄色即可洋葱虾仁派的做法小贴士在烤派皮时,或用镇石或用另外的派盘镇压这步很重要,这样能保证烤出来的派皮即酥松,又不起泡。洋葱虾仁派的营养分析2016闪连开启直航包机项目新纪元
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